Food-Cost-Rechner
Deine Zutaten. Deine Zahlen.
Wie viel kostet dich eine Portion? Trage die Menge und den Einkaufspreis deiner Zutaten ein und sieh sofort, wie sich der Wareneinsatz auf deinen Verkaufspreis auswirkt.
Jetzt Portionskosten berechnen.
Du kannst alle Beispielwerte direkt im Rechner anpassen.
Food-Cost-Rechner
Kalkulieren Sie Ihre Gerichte, Zutaten und Deckungsbeiträge – schnell, transparent und individuell.
Gericht auswählen
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Portion & Einkaufspreis
Die Mengen der Rezeptzutaten werden automatisch angepasst.
Weitere Zutaten
Rezeptmengen passen sich dem Portionsgewicht an. Alle Werte sind bearbeitbar.
Ihr Verkaufspreis
Netto-Verkaufspreis einer fertigen Portion.
Häufige Fragen.
Was bedeutet Food Cost?
Food Cost bezeichnet den Anteil der berücksichtigten Warenkosten am Verkaufspreis. Im Rechner werden Hähnchenfilet, Panade und Marinade einbezogen.
Ist der verbleibende Deckungsbeitrag mein Gewinn?
Nein. Davon müssen unter anderem Öl, Energie, Verpackung, Personal und weitere Betriebskosten gedeckt werden. Der Rechner zeigt keinen Nettogewinn.
Kann ich die Werte verändern?
Ja. Alle Mengen und Einkaufspreise sowie den Verkaufspreis kannst du direkt im Rechner anpassen. Die Ergebnisse werden automatisch neu berechnet.
Welche Kosten fehlen in dieser Berechnung?
Der Rechner berücksichtigt derzeit nur Filet, Panade und Marinade. Nicht enthalten sind beispielsweise Frittieröl, Energie, Verpackung, Arbeitszeit, Miete sowie weitere Kosten und Steuern.
Wir sind für dich da.
Du hast Fragen zu Panaden, Marinaden oder unserem Sortiment? Kontaktiere GastroDirekt – wir helfen dir gerne weiter.